Elisa D’Este
Board of Director at GeniusChoice srl
Elisa D’Este, laureata in Biotecnologie Mediche presso l’Università di Trieste, ha conseguito il dottorato di ricerca di Nanotecnologie e il Master in Complex Actions presso la Scuola Internazionale di Studi Superiori Avanzati (SISSA). Tra il 2007 e il 2008 è stata presidente del Coordinamento Nazionale degli Studenti di Biotecnologie e dal 2009 al 2015 membro del consiglio direttivo dell’Associazione Nazionale Biotecnologi Italiani. Lavora all’interfaccia tra diversi settori scientifici all’avanguardia, applicando i più recenti sviluppi nel campo della microscopia alle neuroscienze nel laboratorio del prof. Stefan Hell, premio Nobel per la chimica 2014. È socio fondatore di GeniusChoice, startup nata nel 2013 e che si occupa di servizi rivolti alle persone con restrizioni alimentari. GeniusChoice ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale, risultando, tra le altre cose, vincitore dello SMAU Mob app award triveneto 2013 e seconda a livello nazionale, e ricevendo la menzione d’onore allo Starlab 2015 di Unicredit.
Facebook TwitterDomenica 27 Settembre
10:45 - 11:45
Alla ricerca del cibo perfetto in un mercato imperfetto
Elisa D’EsteGian Luca RannoMartina Turola
Partendo dall’App di Barbara Codan, App GeniusChoice, che permette la tracciatura dei cibi, andremo ad analizzare il mercato della GDO e ad alzare un velo su molte cose che ci sembrano ovvie. Parleremo di Farmageddon, cioè di come l’allevamento di massa di animali da carne abbia sconvolto il mondo e di come i bambini forse dovrebbero essere vegetariani, ma non conviene a nessuno.